생장어를 주문 하셨다면 포장을 뜯지 않은 상태로 해동시켜주세요. (물에 장어를 직접 씻지 마세요!)

해동이 완료된 장어는 바로 프라이팬이나 그릴에 올려서 중간불보다 조금 쎈 불에 앞뒤로 천천히 구워주세요.

(섬이랑의 장어는 콜라겐의 함유량이 높아 껍질도 두툼한게 특징이라 구울 때 간혹 살과 분리 되는 경우가 있습니다.)

껍질 부분은 금방 탈 수 있으니 잘 봐주세요!

70%정도(초벌구이) 익었을 때 지느러미 부분을 모두 제거해주세요.  <- 초벌구이 상품은 여기부터 따라하시면 됩니다.

(장어의 사이즈가 큰 만큼 지느러미 가시가 큽니다. 제거하고 드시면 편하게 드실 수 있습니다.)

1~2cm정도의 두께로 잘라서 옆으로 세워 구워주세요.

삼겹살 굽듯이 뒤집어 가며 장어 살 부분이 노릇노릇해지면 다 익은것이니 맛있게 드시면 됩니다 ^^

상품상세페이지 하단부에 사진설명을 보시면 좀 더 이해하기 쉬우실거예요.

드실 때 쯤 주문하셔서 바로 드시는게 가장 좋지만,

냉장고 보관 기준으로 진공포장을 뜯지 않았을 경우 생장어는 1~2일 초벌구이는 3~4일 정도 됩니다.

2일 이상 보관 후 드실 경우 수령 즉시 냉동 보관을 추천드리고 있습니다.

진공포장을 뜯은 후에는 빠른 시일 내에 상품 변질 우려가 있습니다.

포장 개봉 후 당일에 드시지 않는다면 냉동 보관을 부탁드립니다.

말씀드린 기한은 절대적인 것이 아니기 때문에 참고하시고 드시기 전에 확인 후 드시기 바랍니다.

장어는 손질 전 무게를 기준으로 합니다.

생장어 기준 뼈,머리,내장을 제외하고 나면 700g 이상이 나갑니다.

초벌구이는 수분과 기름이 또 한번 빠져 500g 이상 나가고 있습니다.

모두 1kg 이상의 장어를 손질 해서 보내드리오니 안심하세요!

평일 오후 2시 이전 결제 건에 한해 당일발송을 하고있습니다.

(공휴일 전날과 공휴일날 제외 ex, 5월5일 공휴일 전날인 5월4일 발송 불가)

단, 장어즙은 주문 후 제작 방식이라 2~3일 소요될 수 있습니다.

명절은 택배사의 상황에 따라 택배 접수 마감이 일찍 됩니다. 명절 전에 홈페이지에 미리 고지해 드리고 있습니다.

소나무에서 추출한 유기황 첨가사료를 먹고 자란 민물장어를 말합니다.

유기황은 체내 중요한 영양분 공급과 병균에 대항할 수 있게 도와줍니다.

식물성 유기황은 독성이 전혀 없어 안심하고 드실 수 있습니다.

송황첨가 사료와 순환여과방식의 양식법, 천연 지하 암반수를 통해 섬이랑장어는 항생제를 전혀 사용하지 않고 키우고 있습니다.